aempf Magazin

Onlinemagazin für Frauen und Familien

Pain aux Amandes – Blätterteigtaschen mit Mandelcreme

Back-Enthusiastin und Beauty-Nerd. Neben ihrem Beruf als Beauty-Redakteurin in Hamburg, lebt Lea mit The Glaze ihre zweite große Leidenschaft aus – das Backen. Sie selbst sagt dazu: “Dabei ist es ganz egal, ob ich mein Gesicht mit überteuerten Facial Rollern […]

Veganer Caesar Salad

Gegrillter Caesar Salad mit Senf-Sour-Cream-Dressing

Salate und Sommer? Passt perfekt und ist auch noch gesund. Ein Caeser Salad hat ja dieses ganz eigene Dressing – das kann man doch nicht wirklich gut rekreieren, oder? Und dann auch noch vegan? Doch, na klar! Dieses Rezept von […]

Veganer Mango-Kokos-Kuchen

No Bake Mango-Coconut Cake

Im Sommer den Backofen anheizen fühlt sich einfach falsch an. Aber auf Kuchen verzichten fühlt sich auch falsch an. Wie gut, dass es No Bake Cakes, also Kühlschrankkuchen, gibt, für die man den Herd gar nicht erst anwerfen muss! Dieser […]

Vegan grillen Rezept

Sommerliches Grillrezept – Vegane Carrot Dogs

Vegan grillen ist ja immer so ein Thema. Dabei erlaubt einem die vegane Küche, mal richtig kreativ zu werden. So kreativ, dass man sich selbst überrascht und wahrscheinlich auch von anderen belächelt wird – aber was soll’s? Wenn’s schmeckt, ist […]

Veganes Erdbeer-Dessert mit Seidentofu

Neben Spargel und Rhabarber haben auch die heimischen Erdbeeren ihre Saison im Frühsommer. Kaum zu glauben, weil sie wirklich jedem schmecken, sogar den Kleinsten, ABER Erdbeeren sind tatsächlich ein Superfood. Worauf warten wir also noch? Die Erdbeersaison steht vor der […]

Vegane Rhabarber-Tarte mit Vanille-Pudding

Seien wir doch mal ehrlich, irgendwie hat es seinen Reiz, dass Rhabarber nicht immer erhältlich ist, sondern nur in einer bestimmten Saison. Daher sollten wir es ausnutzen! Der süß-säuerliche Geschmack hat seinen ganz eigenen Charme. Das Originalrezept von eat sleep […]

Pasta mit Erbsen und geröstetem Buchweizen

Mamma Mia – Pasta ist einer der größten Favoriten, wenn es um`s Schlemmen geht. In so vielen Varianten und Geschmacksrichtungen Nudeln auch zubereitet werden, diese Kombi habe ich noch nie gehört: knackige Erbsen, erfrischende Minze, nussiges, knuspriges Buchweizen und Miso? […]

Rhabarber-Chutney: süß und pikant

Endlich wieder Rhabarber-Zeit! Meine ersten Gedanken: Rhabarberkuchen, Rhabarberkompott mit Eis, Rhabarber-Crumble. Doch das Gemüse kann auch anders als nur süß… Heute findet ihr hier ein pikantes, herzhaftes Chutney. Dazu vielleicht ein paar leckere Süßkartoffel-Wedges oder Ofengemüse?! Hier findet ihr das […]

BBQ Blumenkohl-Wings

BBQ-Blumenkohl-Wings

Die herkömmlichen beliebten Snacks auf Partys oder Kindergeburtstagen wie Chicken Nuggets und Co. bekommen dank diesem Rezept echte Konkurrenz. Denn die BBQ Blumenkohl-Wings sind mindestens genauso lecker, aber um einiges gesünder! Sie sind super geeignet als Beilage beim Abendessen oder […]

Vegane Tomaten-Quiche

Vegane Tomaten-Quiche

Quiche ist ein herzhafter Kuchen aus Frankreich, der den Geschmack von fast jedem trifft, da seine Füllung je nach Gusto variiert werden kann. Ich als großer Tomaten-Fan habe mich also für die vegane Tomaten-Quiche entschieden. Aber eine vegane Quiche? Normalerweise […]

Polenta Orangen Kuchen-19

Upside-Down Polentakuchen mit Blutorangen – Ein Gruß aus Sizilien

Polentakuchen aus Sizilien klingt nach Urlaub und danach fühle ich mich auch, wenn ich diese Köstlichkeit probiere. Passt übrigens zu jeder Jahreszeit und macht immer etwas her. Also Schürze an und los! Falls ihr zum Originalrezept kommen möchtet, müsst ihr […]

Penne-Arabiata

Würzige Penne all’Arrabiata

“Ich brauche Pasta! Schnell!” Was sich anhört wie ein Hilfeschrei, ist ein Hilfeschrei! Denn mindestens einmal in der Woche (okay… sagen wir dreimal) brache ich eine wirklich gute Nudel im Mund. Die muss übrigens nicht ausgefallen sein, sondern einfach lecker […]

buchweizentorte

Buchweizentorte mit Preiselbeermarmelade – Ein Ausflug in die Alpen

Auf der Suche nach einem Knallerrezept? Dann seid ihr hier genau richtig. Denn diesen Monat bekommt ihr jeden Freitag Inspiration von einem meiner liebsten Foodblogs Klara&Ida. Heute starten die beiden auf aempf mit einem wahren Tortenträumchen, der Buchweizentorte mit Preiselbeermarmelade. […]

Jannet Doe

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